L’équipe du Chamboule Tout recherche un commis de cuisine pour soutenir sa dream team !

En tant que plongeur/aide cuisinier vos missions seront :

Aider le personnel et l’établissement à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle
Maintenir la cuisine et le stock propres et bien rangés.
Aider la cuisine aux diverses tâches de préparation des aliments
Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Exécuter des tâches d’appoint en cuisine ou en salle
Apprendre à dresser des plats simples sous la supervision du chef ou du cuisinier

Savoir Faire

Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d’hygiène et de sécurité et selon les règles de l’art
Utiliser ses savoir-faire en fonction de commandes variables
Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
Appliquer les normes de présentation du restaurant
Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques)
Faire preuve de rigueur dans l’application des règles et habitudes communes
Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée
S’intégrer dans une chaîne de production
Utiliser ses capacités organoleptiques et les développer
Travailler en autonomie et autocontrôler son travail
Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux «coups de feu»

CARTE HIVER 2023